Coffee & Sons od początku było rodzinną historią. Kawa połączyła trzy pokolenia. Prawdziwe relacje, bliskość, różne perspektywy. Ziarna sprowadzane z całego świata wypalają w piecu Gothot, szlachetnym klasyku z 1958 roku.
Burundi - Nemba
- Malina
- Karmel
Region: Kayanza
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Myta (pełna)
Wysokość uprawy: 1700+ m n.p.m.
Punktacja SCA: 88-90 punktów
Info od palarni:
Kawa pochodzi z Burundi z prowincji Kayanza. Wiśnie kawowe dostarczane są do stacji mycia Nemba, gdzie przechodzą proces obróbki. Wiele drzew w Burundi to Red Bourbon. Wszystkie farmy dostarczające owoce kawy do Nemby znajdują się na wysokości ponad 1700 metrów nad poziomem morza, w pobliżu lasu Kibila. Myjnia posiada ponad dwieście stołów suszących i może przerobić do 750 ton metrycznych owoców kawowych rocznie. W okresie żniw cała kawa jest zbierana ręcznie. Większość rodzin ma tylko od 200 do 250 drzew, a zbieranie jest wykonywane prawie w całości przez rodzinę.
Profil smakowy
- Malina
- Karmel
Info dodatkowe
Region: Kayanza
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Myta (pełna)
Wysokość uprawy: 1700+ m n.p.m.
Punktacja SCA: 88-90 punktów
Info od palarni:
Kawa pochodzi z Burundi z prowincji Kayanza. Wiśnie kawowe dostarczane są do stacji mycia Nemba, gdzie przechodzą proces obróbki. Wiele drzew w Burundi to Red Bourbon. Wszystkie farmy dostarczające owoce kawy do Nemby znajdują się na wysokości ponad 1700 metrów nad poziomem morza, w pobliżu lasu Kibila. Myjnia posiada ponad dwieście stołów suszących i może przerobić do 750 ton metrycznych owoców kawowych rocznie. W okresie żniw cała kawa jest zbierana ręcznie. Większość rodzin ma tylko od 200 do 250 drzew, a zbieranie jest wykonywane prawie w całości przez rodzinę.
Gwatemala - Comal (espresso)
- Jeżyny
- Mleczna czekolada
Region: Spółdzielnia COMAL
Wysokość uprawy: 1400-1900 m n.p.m.
Punktacja SCA: 83 punkty
Info od palarni:
Kawa wyjątkowo słodka i owocowa, w której wyczujemy smak jeżyn i mlecznej czekolady. Pochodzi ze spółdzielni COMAL w zachodniej Gwatemali. Średnio palona, o średniej kwasowości i posmaku wanilii.
Spółdzielnia Comercializadora Maya Alternativa w skrócie COMAL, działa w społecznościach wokół gminy San Pedro Necta. Usługom spółdzielni COMAL podlegają producenci w liczbie 88 osób. Gospodarstwa leżą na różnych wysokościach, zaczynając od 1400 metrów nad poziomem morza i dochodząc do 1900 m.
Dzięki spółdzielni producenci uczą się, jak uprawiać kawę w zintegrowanym systemie rolniczym. Rolnictwo zintegrowane (IF) to międzynarodowy standard.
Profil smakowy
- Jeżyna
- Mleczna czekolada
Info dodatkowe
Region: Spółdzielnia COMAL
Wysokość uprawy: 1400-1900 m n.p.m.
Punktacja SCA: 83 punkty
Info od palarni:
Kawa wyjątkowo słodka i owocowa, w której wyczujemy smak jeżyn i mlecznej czekolady. Pochodzi ze spółdzielni COMAL w zachodniej Gwatemali. Średnio palona, o średniej kwasowości i posmaku wanilii.
Spółdzielnia Comercializadora Maya Alternativa w skrócie COMAL, działa w społecznościach wokół gminy San Pedro Necta. Usługom spółdzielni COMAL podlegają producenci w liczbie 88 osób. Gospodarstwa leżą na różnych wysokościach, zaczynając od 1400 metrów nad poziomem morza i dochodząc do 1900 m.
Dzięki spółdzielni producenci uczą się, jak uprawiać kawę w zintegrowanym systemie rolniczym. Rolnictwo zintegrowane (IF) to międzynarodowy standard.
Poranny Przelew (Kolumbia - Santa Rita)
- Jeżyny
- Mleczna czekolada
Region: Spółdzielnia COMAL
Wysokość uprawy: 1400-1900 m n.p.m.
Punktacja SCA: 83 punkty
Info od palarni:
Kawa wyjątkowo słodka i owocowa, w której wyczujemy smak jeżyn i mlecznej czekolady. Pochodzi ze spółdzielni COMAL w zachodniej Gwatemali. Średnio palona, o średniej kwasowości i posmaku wanilii.
Spółdzielnia Comercializadora Maya Alternativa w skrócie COMAL, działa w społecznościach wokół gminy San Pedro Necta. Usługom spółdzielni COMAL podlegają producenci w liczbie 88 osób. Gospodarstwa leżą na różnych wysokościach, zaczynając od 1400 metrów nad poziomem morza i dochodząc do 1900 m.
Dzięki spółdzielni producenci uczą się, jak uprawiać kawę w zintegrowanym systemie rolniczym. Rolnictwo zintegrowane (IF) to międzynarodowy standard.
Profil smakowy
- Jeżyna
- Mleczna czekolada
Info dodatkowe
Region: Spółdzielnia COMAL
Wysokość uprawy: 1400-1900 m n.p.m.
Punktacja SCA: 83 punkty
Info od palarni:
Kawa wyjątkowo słodka i owocowa, w której wyczujemy smak jeżyn i mlecznej czekolady. Pochodzi ze spółdzielni COMAL w zachodniej Gwatemali. Średnio palona, o średniej kwasowości i posmaku wanilii.
Spółdzielnia Comercializadora Maya Alternativa w skrócie COMAL, działa w społecznościach wokół gminy San Pedro Necta. Usługom spółdzielni COMAL podlegają producenci w liczbie 88 osób. Gospodarstwa leżą na różnych wysokościach, zaczynając od 1400 metrów nad poziomem morza i dochodząc do 1900 m.
Dzięki spółdzielni producenci uczą się, jak uprawiać kawę w zintegrowanym systemie rolniczym. Rolnictwo zintegrowane (IF) to międzynarodowy standard.